Урбач з абрикосових кісточок 250 г

Урбач з абрикосових кісточок вирізняється високим вмістом вітаміну В17, відомого своїми протиракованими корисними властивостями. У разі потрапляння в здорову карту вітамін перетворюється на потрібний вуглевод, виходить свого роду природна хімеотерапія. Урбач з ядер абрикосових кісточок ефективно діє як заспокійливий  при кашле, бронхите, ларингите, а також допомагає у разі лікування нефриту, запорів. Вживання в їжу пасти з ядер абрикосових кісточок корисне для відновлення сил і здоров'я.

Опис: традиційний урбач або урба — національна дагестанська страва та справжні ласощі, які відновлює сили та зміцнює здоров'я. Урбач за текстурою являє собою тягучу пасту. Це натуральний продукт, у складі якого не має бути штучних добавок. Пасту готують у кам'яних жорнах, які розтирають свіже або висушене насіння до отримання однорідної маси. У процесі відбувається також викручування оливи. Його не зливають, а дають змогу просочити протерти масу. У домашніх умовах приготувати таку пасту проблематично. Можна отримати однорідну масу способом подрібнення насіння в кавомолці або блендері, але вичавити олію таким способом не вийде. Тому найлегше купити готовий продукт у магазині. Смак урбеча особливий, не має аналогів: і солодкий, і терпкий одночасно, з в'язким посмаком хурми та горіховими нотками.

Корисні властивості:  Спочатку урбач брали із собою в похід дагестанські гірці. Він надав сили та підвищував витривалість в екстремальних умовах. Також ця паста втамовує голод і спрагу, посилює імунітет, заповнює запаси білка в організмі, покращує стан шкіри, позитивно діє на нервову систему, знижує рівень холестерину в крові, допомагає в лікуванні цукрового діабету, підтримує роботу серця й судин, рекомендується у разі артритів, зміцнює зір, допомагає худнути. У складі продукту містяться: мінерали — кальцій, залізо, цинк, фосфор, марганець, йод, магній, кобальт, фтор, сірка, хлор; вітаміни — А (каротин), E, С, F, H (біотин), PP, K і група B; жирні кислоти — лінолева, олеїнова, стеаринова та інші. Такий склад робить урбич популярним серед дієтологів. Завдяки оптимальному співвідношенню складних і простих вуглеводів продукт має високу калорійність і швидко насичує. Білка в ньому набагато більше, ніж у м'ясі, і він легше засвоюється.

Протипоказання:  індивідуальна нестерпність. Швидке насичення відбувається завдяки високій калорійності, тому надмірне вживання шкодить фігурі.

Кулінарна доправка: на батьківщині урбеч змішують із медом і олією, потім намазують на хліб або лаваш і запивають чаєм. У пасту можна мамати свіжі фрукти. Сміливо додавайте  урбач у каші, соуси, салатні заправки або приготуйте на його основі солодку начинку для булочок і млинців. Класична бутербродна паста: 50 г урбич-, 50 г меду,  40 г вершкового масла. Змішайте всі інгредієнти та розтопіть суміш на водяній бані до стану однорідності, але не дозволяйте кипіти. Можна обмежитися перемішуванням у теплому вигляді. Заправка для салату зі свіжих овочів: 2 ст.л.  кунжутного, конопляного, гарбузового або лляного урбечу, 2-3 ст. л. олії, 1 ст. л. будь-якої заправки: соєвий соус, сік лимона, гірчиця тощо. Змішайте продукти та заправте ними улюблений овочевий салат. Молочний коктейль: 2 ст.л. мигдальної пасти, 2 стиглих банана, 1,5 склянки суцільного молока або води. Складіть усе в блендер, змішайте та насолоджуйтеся смаком.