Урбеч з насіння білого льону 250г

Урбеч з насіння льону джерело мінералів, рослинного білка, амінокислот і жирних омега-3 і омега-6. Зміцнює нігті і волосся. Відновлює клітинний обмін, позитивно впливає на нервову систему, покращує зовнішній вигляд шкіри, знижує холестерин. Корисно вживати при захворюваннях ШКТ, зокрема при виразці шлунка. Продукт містить до 40% харчових волокон із них 8% клітковини, тому допомагає очистити кишечник від застійних явищ. Рекомендується вживати при захворюваннях нирок, щитовидної залози, проблеми жіночої сечостатевої системи, варикозі. Вітамінний склад лляного урбеча має антиоксидантні властивості.

Опис: традиційний урбеч або урба – національне дагестанське блюдо і ласощі, що відновлює сили і зміцнює здоров'я. Урбеч за текстурою являє собою тягучу пасту. Це натуральний продукт, у складі якого не повинно бути штучних добавок. Пасту готують у кам'яних жорнах, які розтирають свіжі або висушені насіння до отримання однорідної маси. У процесі відбувається також вичавка олії. Його не зливають, а дають можливість просочити протерту масу. В домашніх умовах приготувати таку пасту проблематично. Можна отримати однорідну масу шляхом подрібнення насіння в кавомолці або блендері, але вичавити масло таким способом не вийде. Тому найпростіше купити готовий продукт в магазині. Смак урбеча особливий, не має аналогів: і солодкий, і терпкий одночасно, з терпким присмаком хурми і горіховими нотками.

Корисні властивості:  спочатку урбеч брали з собою в похід дагестанські горяни. Він надавав сили та підвищував витривалість в екстремальних умовах. Також ця паста втамовує голод і спрагу, посилює імунітет, поповнює запаси білка в організмі, покращує стан шкіри, позитивно діє на нервову систему, знижує рівень холестерину в крові, допомагає в лікуванні цукрового діабету, підтримує роботу серця і судин, рекомендується при артритах, зміцнює зір, допомагає худнути. У складі продукту знаходяться: мінерали – кальцій, залізо, цинк, фосфор, марганець, йод, магній, кобальт, фтор, сірка, хлор; вітаміни – А (каротин), E, С, F, H (біотин), PP, K і група B; жирні кислоти – лінолева, олеїнова, стеаринова та інші. Подібний склад робить урбеч популярним у дієтологів. За рахунок оптимального співвідношення складних і простих вуглеводів продукт має високу калорійність і швидко насичує. Білка в ньому набагато більше, ніж у м'ясі, і він легше засвоюється.

Протипоказання:  індивідуальна непереносимість. Швидке насичення відбувається завдяки високій калорійності, тому надмірне вживання шкодить фігурі.

Кулінарна довідка: на батьківщині урбеч змішують з медом і маслом, потім намазують на хліб або лаваш і запивають чаєм. В пасту можна вмочати свіжі фрукти. Сміливо додавайте  урбеч в каші, соуси, салатні заправки або приготуйте на його основі солодку начинку для булочок та млинців. Класична бутербродних паста: 50 г урбеча, 50 г меду,  40 г вершкового масла. Змішайте всі інгредієнти і розтопіть суміш на водяній бані до стану однорідності, але не дозволяйте кипіти. Можна обмежитися перемішуванням в теплому вигляді. Заправка для салату з свіжих овочів: 2 ст. л.  кунжутного, конопляного, гарбузового або лляної урбеча, 2-3 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. будь соусу: соєвий соус, сік лимона, гірчиця і т. п. продукти Змішайте і заправте ними улюблений овочевий салат. Молочний коктейль: 2 ст. л. мигдальної пасти, 2 стиглих банана, 1,5 склянки цільного молока або води. Складіть все в блендер, змішайте і насолоджуйтеся смаком.